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养老院食品安全月调度会议纪要内容

2024年4月30日14:00—17:30

B市阳光康养中心行政楼三层会议室

参会：院长王蔚、副院长兼食品安全总监李瑾、餐饮部经理赵广、采购主管孙淼、营养师崔颖、护理部主任周倩、质控科刘思远、财务科韩旭、第三方检测机构代表陈工、入住老人代表张秀兰（87岁）、家属代表王虹、法律顾问冯律。请假：后勤基建科马科长（出差）。记录：食品安全办公室薛冰。

一、上月问题闭环验证

1.3月“冷荤间空气沉降菌超标”整改：

?更换了初、中效过滤棉，新增紫外线循环风消毒机2台，连续监测14天，菌落数由78cfu/皿降至18cfu/皿（目标≤30cfu/皿）。

?质控