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2026最新食品安全知识竞赛考试试题库与答案

单选题（每题1分，共30分）

1.2026年3月国家卫健委发布的《即食鲜切果蔬卫生规范》中，对单核细胞增生李斯特菌的采样方案及限量规定为

A.n=5，c=0，m=0/25g

B.n=5，c=1，m=0/25g

C.n=10，c=1，m=100CFU/g

D.不做要求

答案：A

2.根据GB2763.12025，下列哪种农药在茶叶中的最大残留限量（MRL）被首次设定为0.01mg/kg？

A.草甘膦

B.吡虫啉

C.乙螨唑

D.氟啶虫胺腈

答案：D

3.在HACCP计划中，下列哪