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2026年营养师公共营养学重点练习试卷（含解析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（每题1分，共40分）

1.人体内含量最多的矿物质是：

A.钙

B.钾

C.钠

D.氯

2.下列哪种营养素是人体内主要的能量来源？

A.维生素A

B.脂肪

C.蛋白质

D.糖类

3.膳食纤维的主要食物来源是：

A.精制米面

B.动物肝脏

C.蔬菜水果

D.油脂

4.下列关于能量代谢的描述，正确的是：

A.基础代谢率在一天中保持不变

B.体力活动消耗的能量与年龄成正比

C.食物热效应是指消化吸收食物所需消耗的能量

D.增重时，消耗的能量一定大于摄入的能量

5.膳食营养素参考摄入量（DRIs）中，代表可以满足几乎所有（97-98%）健康个体需求的摄入水平的是：

A.RNI（推荐摄入量）

B.AI（适宜摄入量）

C.UL（可耐受最高摄入量）

D.EAR（平均需要量）

6.下列哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.粮谷类

B.植物油

C.鱼肉

D.糖果

7.能够促进铁吸收的重要微量元素是：