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文件名称：2026年食品检验工考试题及答案.docx
文件大小：42.28 KB
总页数：12 页
更新时间：2026-03-29
总字数：约5.7千字
文档摘要
2026年食品检验工考试题及答案
1.单项选择题（每题1分，共30分）
1.1依据GB5009.3-2016，直接干燥法测定乳粉水分时，规定的干燥温度为
A.87℃±2℃?B.95℃±2℃?C.101℃±2℃?D.103℃±2℃
1.2采用高效液相色谱-荧光检测法测定黄曲霉毒素B?时，常用衍生试剂为
A.三氟乙酸?B.碘溶液?C.三氯化铝?D.过氧化氢
1.3凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏出的氨用硼酸吸收后，标准滴定液为
A.0.1mol/LNaOH?B.0.05mol/LHCl?C.0.1mol/LH?SO??D.0.02mol/L