基本信息

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文档摘要

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酒吧服务员工作职责

一、班前准备

按时到岗，参加班前例会，了解当日预订、活动及酒水供应情况。

清洁责任区域：吧台、桌椅、地面、玻璃、餐具、烟灰缸、卫生间等，保持整洁无异味。

检查并摆放好杯具、餐具、纸巾、牙签、开瓶器、调酒工具等。

补充酒水、饮料、小吃、冰块、柠檬、纸巾等物料，确保库存充足。

整理仪容仪表，统一着装，佩戴工牌，保持精神饱满。

二、客前服务

主动迎接客人，引导入座，快速递上酒水单。

熟练掌握各类酒水、鸡尾酒、小吃信息，为客人推荐、点单，准确录入订单。

按规范上酒、上小吃，注意杯具干净、摆放美观，提醒客人饮用安全。

巡台及时：主动添酒、换烟灰缸、清理桌面杂物、补充纸巾。

关注客人