基本信息
文件名称：食品安全控制与质量管理体系手册（执行版）.docx
文件大小：37.81 KB
总页数：26 页
更新时间：2026-03-29
总字数：约1.65万字
文档摘要
食品安全控制与质量管理体系手册（执行版）
第1章总则
1.1目的与适用范围
本手册旨在建立和完善食品安全控制与质量管理体系，确保食品在生产、加工、储存、运输、销售等全链条环节中符合国家食品安全标准和相关法律法规要求，保障消费者健康与权益。本手册适用于所有食品生产、加工、销售企业及相关单位，适用于从原料采购到成品出厂的全过程管理。
本手册依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准》《GB7098-2015食品安全管理体系食品企业通用要求》等法律法规及标准制定。本手册适用于食品企业内部质量管理体系的建立与实施，以及对食品安全风险的识别、评估与控