基本信息
文件名称：2026年学校食堂食品安全管理人员考卷(附答案).docx
文件大小：32.19 KB
总页数：18 页
更新时间：2026-03-29
总字数：约7.82千字
文档摘要
2026年学校食堂食品安全管理人员考卷(附答案)
1.单项选择题（每题1分，共30分）
1.1依据《食品安全法》，学校食堂从业人员每年必须接受食品安全培训的最少学时数是
A.10学时B.20学时C.30学时D.40学时
答案：D
1.2下列哪种致病菌在5℃以下仍可缓慢繁殖
A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌C.李斯特菌D.副溶血性弧菌
答案：C
1.3依据《餐饮服务通用卫生规范》，备餐间空气沉降菌检测平皿暴露时间应为
A.5minB.10minC.15minD.30min
答案：C
1.