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文档摘要

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2026年度学校食品安全演练方案

为全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，切实提升学校食品安全突发事件应急处置能力，强化师生食品安全意识，完善“预防为主、快速响应、协同联动”的校园食品安全保障体系，结合本校实际情况，制定本演练方案。

一、演练背景与目标

（一）背景依据

近年来，教育部、国家市场监督管理总局等部门持续强化校园食品安全监管，明确要求学校建立健全食品安全事故应急预案，每年至少开展1次应急演练。本校作为辖区内师生规模超3000人的寄宿制学校，食品安全风险点涵盖食材采购、储存加工、供餐服务等全链条环节。通过前期风险排查发现，部分新入职食