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研究报告

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2026年生抽市场调查研究报告

一、研究背景与目的

1.1国内外生抽市场发展现状

(1)国外生抽市场以日本、韩国等亚洲国家为主，其中日本生抽市场尤为突出。据统计，日本生抽市场规模在2019年达到约10亿美元，年复合增长率约为5%。日本生抽市场的主要产品包括酱油、味淋和腌制品等，其中酱油产品占据了市场的半壁江山。以酱油为例，日本最大的酱油生产商之一的龟甲万，其市场份额高达30%。韩国生抽市场则以辣椒酱和鱼露为主，市场规模逐年扩大。韩国最大的辣椒酱生产商辛拉面，其辣椒酱产品在国内外市场均有较高占有率。

(2)国内生抽市场近年来发展迅速，市场规模逐年扩