基本信息

---

下载

文档摘要

---

2026年营养餐配制考试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项的字母填在括号内）

1.2026版《中国居民膳食指南》建议，健康成年人每日全谷物摄入占谷薯类总量的比例应不低于（）

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

2.某高校食堂拟为18～25岁轻体力活动男生设计午餐，目标能量900kcal，蛋白质供能比18%。若采用“蛋白质互补”原则，下列哪组食材搭配生物价最高（）

A.豆腐+米饭

B.鸡蛋+牛奶

C.小麦粉+藜麦

D.牛肉+花生

3.下列关于ω-3与ω-6多不饱和脂肪酸比值的说法，符合2026年《脂肪酸平衡专家共识》