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山东省2026年普通高校招生（春季）考试

《烹饪类专业知识》模拟试题

满分：200分考试时间：120分钟

注意事项：1.答题前，考生务必将自己的姓名、考生号等填写在答题卡规定的位置上。2.所有试题均需在答题卡上作答，在试题卷上作答无效。3.考试结束后，将试题卷和答题卡一并交回。

一、单项选择题（本大题共30小题，每小题2分，共60分。在每小题列出的四个备选项中，只有一项是符合题目要求的，请将其选出并填涂在答题卡相应位置）

1.下列营养素中，主要为人体提供能量，且是神经系统主要能量来源的是（）

A.蛋白质B.糖类C.脂类D.维生素

答案：B

解析：糖