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2026年扇贝加工及副产品利用建议书

一、前言

扇贝作为全球海产资源中的重要组成部分，其产业价值不仅体现在高蛋白、低脂肪的营养价值上，更承载着海洋经济可持续发展的战略意义。近年来，随着全球气候变化加剧和海洋生态保护意识的提升，扇贝捕捞与加工行业正面临前所未有的转型压力。2026年作为“十四五”规划收官后的关键节点，将是我国海产产业升级的分水岭，也是消费者需求从基础温饱向健康、环保、便捷多元转变的深化期。

在这一背景下，深入探讨扇贝加工及副产品利用的创新路径，已不再是单纯的技术优化问题，而是关乎产业链整体竞争力的核心议题。当前，国内扇贝产业仍存在资源利用率低、产