基本信息

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文档摘要

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第1篇

一、总则

为加强我校食堂卫生管理，保障师生饮食安全，预防食物中毒事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。

二、管理目标

1.确保食堂卫生设施齐全，符合国家卫生标准。

2.确保食堂工作人员具备相应的卫生知识和操作技能。

3.确保食堂食品原料采购、加工、储存、供应等环节符合卫生要求。

4.确保食堂环境卫生整洁，预防食物中毒事故的发生。

三、组织机构及职责

1.食堂卫生管理领导小组

（1）组长：校长

（2）副组长：分管副校长

（3）成员：食堂管理员、卫生监督员、教师代表、学生代表

（4）职责：负