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第四节羧酸羧酸衍生物;2.化学性质

羧酸的化学性质主要取决于官能团羧基。由于受氧原子电负性较大等因素的影

响,当羧酸发生化学反应时,羧基结构中的两个部位的化学键如图所示:

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(1)酸的通性

①处(O—H)断裂时,出H+,使羧酸表现出酸性。羧酸是一种有机酸,其酸性

比H2CO3强,但仍属于弱酸。羧酸能使紫色石蕊溶液变红,可与活泼金属、碱、碱

性氧化物、部分盐等反应。如:

2CH3COOH+2Na?2CH3COONa+H2↑

2CH3COOH+Na2O?2CH3COONa+H2O;;;;特别提醒????油脂在碱性溶液中的水解反应又称为皂化反应,工业上常利用此原理

来生产肥皂。;4|