基本信息
文件名称：2026年面粉水分灰分试题及答案.doc
文件大小：23.31 KB
总页数：5 页
更新时间：2026-03-30
总字数：约2.54千字
文档摘要
2026年面粉水分灰分试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.面粉中水分含量过高，面粉容易（）
A.结块B.变干C.颜色变深D.有香味
2.测定面粉灰分常用的方法是（）
A.重量法B.容量法C.比色法D.滴定法
3.一般来说，小麦面粉的灰分含量在（）
A.0.2%-0.5%B.0.5%-1.0%C.1.0%-1.5%D.1.5%-2.0%
4.面粉水分含量的测定通常在（）温度下进行。
A.100-105℃B.110-115℃C.120-125℃D