基本信息
文件名称：2026食品安全抽查考试试题与答案.docx
文件大小：30.7 KB
总页数：14 页
更新时间：2026-03-30
总字数：约6.96千字
文档摘要
2026食品安全抽查考试试题与答案
1.单项选择题（每题1分，共20分）
1.1根据《食品安全法》，食品生产经营者对食品安全承担的主体责任属于
A.行政责任B.刑事责任C.首要责任D.补充责任
答案：C
1.2下列微生物中，在4℃仍可缓慢增殖并产生耐低温肠毒素的是
A.沙门氏菌B.金黄色葡萄球菌C.单核细胞增生李斯特菌D.副溶血性弧菌
答案：C
1.3预包装食品标签上“高钙”声称的钙含量应≥
A.60mg/100gB.120mg/100gC.180mg/100gD.240mg/100