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2026年食品安全管理员考试题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共20题，满分20分）

1.依据《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作，以下不属于有碍食品安全疾病的是()

A.活动性肺结核

B.伤寒和副伤寒

C.甲型病毒性肝炎

D.慢性支气管炎

答案：D

解析：根据《食品安全法》及配套规定，有碍食品安全的疾病包括活动性肺结核、伤寒和副伤寒、甲型/戊型病毒性肝炎、细菌性/阿米巴性痢疾等消化道传染病，以及化脓性、渗出性皮肤病等影响食品安全的疾病。慢性支气管炎不