2026年公共营养师营养与食品卫生学试卷（含答案解析）

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（下列每题只有一个最佳答案，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。每题1分，共40分）

1.人体内含量最多、功能最广泛的矿物质是（）。

A.铁

B.钙

C.钾

D.氯

2.下列哪种营养素是构成人体组织的重要成分，也是多种酶和激素的组成成分？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.蛋白质

D.脂肪

3.中国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量为（