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4级营养师证真题题库及答案

一、单选题（每题2分，共30分）

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？（）

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需的脂肪酸是（）

A.油酸

B.亚油酸

C.硬脂酸

D.软脂酸

3.维生素C的主要食物来源是（）

A.谷类

B.肉类

C.新鲜蔬菜和水果

D.奶类

4.以下哪种营养素可以提供能量？（）

A.维生素

B.矿物质

C.蛋白质

D.膳食纤维

5.成人每日膳食纤维的适宜摄入量是（）

A.10-15克

B.20-30克

C.30-40克

D.40-50克

6.以下哪种食物的血糖生