基本信息

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文档摘要

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食品生产卫生规范与质量管理手册（执行版）

第1章总则

1.1目的与依据

本规范旨在全面贯彻落实《食品生产卫生规范》和《食品生产企业质量管理手册》的相关要求，确保食品生产过程中的卫生安全与质量可控，保障消费者健康与食品安全。依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产许可管理办法》《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》《食品生产质量管理体系要求》等法律法规及标准，制定本规范。

本规范适用于所有食品生产企业，包括但不限于食品加工、包装、储存、运输及销售等环节。本规范旨在建立科学、系统、可追溯的食品生产管理体系，确保食品生产全过程符合国家食品安全标准，实现质量可控、卫生达标。本规范适