基本信息

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文档摘要

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一、选题依据

1．论文（设计）题目面筋脱水机设计

2．研究领域

工程应用、工程实际

3．论文（设计）工作的理论意义和应用价值

我设计的产品主要适用于小麦谷朊粉生产工艺过程中的湿面筋脱水，采用该设备可使小麦谷朊粉生产过程中、和面后分离出的多水面筋---湿面筋得到充分的脱水处理。该产品符合现代食品“高蛋白低脂肪”，解决了小麦淀粉工业的发展，开辟了新途径，而且为素食者提供了高质量的植物蛋白，丰富了市场。脱水后的面筋经过进一步的干燥加工使其成为谷朊粉，谷朊粉是从小麦中直接分离出来的高蛋白聚合物，蛋白质含量为

75~80%，脂肪含量为