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文档摘要

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开题报告

题目

面包切片机

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1.选题目的和意义：

面包是一种经过发酵的烘焙食品。它是以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料，添加适量的糖、脂、乳品、鸡蛋、果汁、添加剂，经搅拌、酵母发酵、整形、成形、醒发、烘烤等工序完成的组织松软的食品。

虽然世界各国民众普遍食用面包，但是，从历史发展进程和饮食习惯来看，以面包为日常主要碳水化合物食物来源的国家还是集中在欧洲、北美、南美、澳洲、中东以及曾经经历欧洲殖民主义统治的亚洲、非洲的一些国家。随着和外国的交流增加，面包等西式糕点也逐渐加入中国，其造型新颖，风格独特，口味清新，更是颠覆了传统糕点在我国人民中