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文档摘要

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2026年反食品浪费制度

第一章制度定位与立法精神

1.1立法背景

2025年《全球粮食安全预警报告》显示，我国城市餐饮环节人均浪费量仍达93克/餐·人，折合年浪费3400万吨，相当于1.1亿亩耕地的产出。2026年《反食品浪费法》修订版将“减少浪费”升级为“系统性零浪费”，首次把“碳足迹”“水足迹”纳入浪费计量口径，明确浪费不仅是道德问题，更是资源与环境双重红线问题。

1.2制度目标

到2026年底，餐饮环节浪费强度比2025年下降35%，零售环节下降28%，家庭环节下降15%；到2028年形成“生产—流通—消费—回收”闭环，实现可食剩余90%以上