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文档摘要

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2026年评茶员的考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种茶叶属于不发酵茶？（）

A.红茶

B.绿茶

C.乌龙茶

D.黑茶

2.茶叶审评中，“汤色”主要从哪几个方面进行评价？（）

A.浓淡、深浅、明暗

B.香高、味醇、形美

C.粗细、长短、整碎

D.甜醇、苦涩、鲜爽

3.下列哪种茶具有“绿叶红镶边”的特征？（）

A.白茶

B.黄茶

C.乌龙茶

D.红茶

4.评茶时，嗅香气的时间一般为（）。

A.2-3秒

B.5-6秒

C.8-10秒

D.15-20秒

5.茶叶的嫩度主要看（）。