基本信息

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文档摘要

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创壹虚拟烹饪原料加工技术培训系统模块内容

说明书

目录

第一章教学2

一、论知识3

1、模块内容介绍3

2、各模块操作介绍6

a）第一章刀工6

b）第二章鲜活原料初步加工9

c）第三章干货原料的涨发加工12

d第）四章分档取材与去骨加工15

e）第五章原料的优化与混合加工18

第二章实训21

一、三维演