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2026年涵江菜小吃测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种是涵江特色小吃？

A.煎饼果子

B.兴化米粉

C.肉夹馍

D.热干面

2.涵江炝肉的主要食材是？

A.牛肉

B.羊肉

C.猪肉

D.鸡肉

3.涵江的“赤饼”通常包的馅料不包括？

A.花生碎

B.芝麻

C.肉松

D.酸菜

4.涵江卤面中一般不会添加的食材是？

A.海蛎

B.香菇

C.胡萝卜

D.蛏子

5.以下哪种不是涵江常见的街头小吃？

A.麻粩

B.葱饼

C.臭豆腐

D.套肠

6.涵江“泗粉”的口感特点是？

A.软糯

B.爽脆

C.筋道

D.嫩滑