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2026年洗菜方法测试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种洗菜方式能较好去除农药残留？

A.用清水简单冲洗

B.用盐水浸泡后冲洗

C.直接放在水龙头下冲

D.用开水烫一下就捞出

2.清洗叶类蔬菜时，最适合的方法是？

A.整株浸泡

B.逐片冲洗

C.不处理直接煮

D.用刷子刷

3.清洗根茎类蔬菜，如胡萝卜，应先做什么？

A.削皮

B.直接泡水里

C.用刷子刷表面

D.切开再洗

4.清洗蘑菇时，哪种做法正确？

A.大力揉搓

B.快速冲洗后浸泡

C.用盐水浸泡后冲洗

D.长时间浸泡

5.对于有较多泥土的蔬菜，最好先？

A.用水