2026年食品安全管理员资格考试食品安全法规真题(附答案)

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，其追溯信息保存期限不得少于产品保质期满后（）。

A.6个月??B.1年??C.2年??D.3年

答案：C

2.下列关于食品召回制度的说法，正确的是（）。

A.召回仅适用于进口食品

B.召回分为一级、二级、三级，其中一级召回为最严重

C.召回决定由消费者协会作出

D.召回信息只需在企业官网公示即可

答案：B

3.某企业生产的预包装食品标签上未标注“过敏原信息”，市