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文档摘要

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2026年食品留样试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品留样时，哪种容器最适合用于储存高酸性食品？

A.金属罐

B.塑料盒

C.陶瓷罐

D.玻璃瓶

答案：B

2.在食品留样过程中，哪种温度最适合长期保存样品？

A.4℃

B.25℃

C.37℃

D.-20℃

答案：D

3.食品留样时，哪种方法可以有效地防止样品受到污染？

A.直接用手接触样品

B.使用一次性手套

C.使用金属工具

D.在空气中暴露样品

答案：B

4.在食品留样过程中，哪种时间间隔最适合进行样品的定期检查？

A.每天

B.每周

C.每月

D.每季度

答案：C

5.