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2023营养学会考试在职备考高效刷题模拟题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.下列哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B1

C.维生素A

D.维生素B2

2.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.菠菜

C.鸡蛋

D.苹果

3.膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感

4.下列哪种矿物质是构成血红蛋白的重要成分？

A.钙

B.铁

C.锌

D.镁

5.基础代谢率的影响因素不包括？

A.年龄

B.性别

C.体重

D.身高

6.孕期营养需求增加的主要营养素不包括