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2026年食品安全管理人员岗位认证考试试卷及答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.根据《食品安全法》，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度，下列哪类疾病患者不得从事接触直接入口食品的工作？（）

A.高血压??B.糖尿病??C.活动性肺结核??D.脂肪肝

答案：C

解析：活动性肺结核属于《食品安全法》第四十五条规定的有碍食品安全的疾病，患者必须调离岗位。

2.预包装食品标签上必须标示“营养成分表”，其能量单位应以何种形式标示？（）

A.kcal/100g??B.kJ/100g??C.kcal/份??D.k