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文档摘要

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中式面点师考证试题

一、选择题

1、职业道德具有广泛性，实践性，（）和具体性。[单选题]*

A、多样性√

B、代表性

C、规范性

D、形象性

2、职业道德建设是一项总体工程，需要（）共同抓好职业道德建设，形成良好循环。[单选题]*

A、国家

B、全社会各行各业√

C、社会

D、全体

3、加强职业道德建设是为了促进（）的发展。[单选题]*

A、社会经济

B、未来经济

C、市场经济√

D、社会稳定

4、爱岗敬业，忠于职守绝不是口号，而是有着实在内容的（）。[单选题]*

A、职业道德

B、职业责任

C、职业理念

D、行为规范√

5、尊师爱徒是指人与人之间的一种（）。[单选题]*

A、平和关系√

B、合作关系

C、行为规范

D、职业道德

6、精益求精是对从业人员提出的业务技术水平基本（）规范。[单选题]*

A、职业活动

B、职业道德√

C、职业理念

D、职业素质

7、开拓创新，要有创新意识和（），同时要有坚定的信心和意志。[单选题]*

A、远大理想

B、创新思维

C、科学思维√

D、理想目标

8、馅心按（）划分，可以分为馅心和面臊两大类。[单选题]*

A、口味

B、制作原料

C、制作方法

D、所处位置√

9、用（）制馅时，需要先剁碎，经撒盐出水，挤去多余水分后再调味。[单选题]*

A、大白菜√

B、韭菜

C、菠菜

D、萝卜

10、腰果肉质松软，味道极似（