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零售门店临期商品预警管理制度及流程

零售门店临期商品管理需围绕“预防-监测-处置-改进”全流程构建标准化体系，通过明确责任分工、细化操作规则、强化过程管控，最大限度降低临期商品对经营效益和品牌信誉的影响。以下从定义标准、责任分工、监测机制、分级预警、处置流程、质量管控、考核与改进七个核心模块展开具体规范。

一、临期商品定义标准

临期商品指未超出保质期但剩余保质期已进入临界区间的商品。临界区间划分需结合商品品类特性、行业惯例及企业经营实际，具体标准如下：

1.食品类（含保健食品）：保质期≤30天的，剩余保质期≤10天；30天＜保质期≤90天的，剩余保质期≤20%；90天＜保质期≤180天的，剩余