基本信息

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文档摘要

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某食品企业食品安全检查细则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》GB14881-2018，结合企业实际，解决原料验收不严、生产过程交叉污染、设备清洁维护不到位、人员健康管控缺失等核心问题，目标在于规范食品生产全流程行为，防控食品安全风险，保障产品安全，提升企业市场竞争力。

1、严格执行国家食品安全法律法规及行业标准，确保生产经营活动合法合规；

2、通过制度化检查与监督，消除生产各环节潜在风险隐患，预防食品安全事故发生；

3、明确各岗位食品安全责任，形成全员参与、持续改进的质量安全管理体系。

(二)适用范围：覆盖企业从原