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文档摘要

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进口博览会食品安全保障工作方案

为切实保障进口博览会期间食品安全，防范系统性、区域性风险，确保参展食品、供餐食品及相关环节全链条安全可控，现结合博览会特点及食品安全监管实际，制定本工作方案。

一、工作目标与基本原则

工作目标：以“零事故、零舆情、零投诉”为核心目标，围绕“参展食品准入、仓储物流管控、现场交易监管、供餐服务保障”四大主线，构建“源头可溯、过程可控、风险可防、责任可究”的食品安全保障体系，确保博览会期间所有参展食品、供餐食品符合我国食品安全标准，不发生重大食品安全事件。

基本原则：坚持“预防为主、全程管控”，强化风险预判与前端治理；坚持“部门协同、责任到人”，建立跨区