基本信息

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文档摘要

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【利用部位及理化性状】花。提取桂花浸膏、桂花净油。桂花净油主要成分α-紫罗兰酮、β-紫罗兰酮等。【采收加工】采收应在盛花期，清晨露水未干时，在树下铺塑料布，用竹竿摇动树枝，花朵即落下，收集后拣去叶片、杂物。?桂花采下后应腌制加工。大量采下的桂花，6小时后即枯萎、发热、发酵，花香逐渐散发，香气变淡。因此采收后，宜立即用盐矾水浸渍，并压实密封，用于食品加工时取出用清水冲洗再配制。

【近缘种】目前还是按传统的方法，根据花色和花期分为四类。金桂：

花色为深浅不同的黄色，香味浓或极浓，花朵较易脱落，花期秋季。为各地最常见栽培的一类。银桂：

花呈黄白色或淡黄色，香味较淡，花朵着生较牢固，花期