采后柠檬酸与苹果酸处理对马铃薯块茎干腐病的抑制效应与机制探究

一、引言

1.1研究背景与意义

马铃薯（SolanumtuberosumL.）作为全球第四大重要的粮食作物，在农业生产中占据着举足轻重的地位，对保障粮食安全具有重要意义。中国是世界上最大的马铃薯生产国，种植范围广泛，涵盖了东北、华北、西北、西南等多个地区。马铃薯不仅是人们日常生活中的重要食材，还在食品加工、饲料生产等领域有着广泛的应用，为农业经济的发展做出了巨大贡献。

然而，马铃薯在贮藏过程中极易受到多种病害的侵袭，其中干腐病是最为严重的病害之一。干腐病主要由半知菌亚门镰刀菌属（Fusariumspp.）真菌引起，如茄病镰