基本信息

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文档摘要

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旅游餐饮服务与管理规范（执行版）

第1章总则

1.1适用范围

本规范适用于全国范围内从事旅游餐饮服务与管理的各类企业、机构及个人，包括但不限于酒店、餐厅、旅游景区、农家乐、主题餐厅、餐饮连锁品牌等。本规范适用于旅游餐饮服务与管理的全过程，涵盖从食材采购、加工制作、服务提供到售后评价的各个环节。

本规范适用于旅游餐饮服务与管理的标准化、规范化、科学化建设，适用于旅游餐饮服务与管理的从业人员、管理人员及相关监管部门。本规范适用于旅游餐饮服务与管理的食品安全、服务质量、环境卫生、顾客体验、成本控制等方面，确保旅游餐饮服务与管理的可持续发展。本规范适用于旅游餐饮服务与管理的数字化、智能