基本信息

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文档摘要

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某农产品加工厂卫生标准

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《农产品质量安全法》、GB14881食品生产通用卫生规范等法律法规，结合本厂农产品加工特性，针对生产环境脏乱、操作不规范、交叉污染风险高、员工卫生意识薄弱等问题，制定本标准。核心目标是规范生产全程卫生管理，防控食品安全风险，提升产品质量，保障员工健康，满足市场准入要求。

1、确保加工环境符合卫生标准，防止微生物污染；

2、规范员工个人卫生行为，降低传播风险；

3、明确物料、设备、废弃物处理卫生要求，阻断污染途径；

4、建立卫生检查与整改机制，实现持续改进。

(二)适用范围：覆盖厂区环境、车间布局、设备