基本信息

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文档摘要

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酿酒厂原粮采购管理准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及相关行业标准，结合本厂原粮采购环节存在的供应商管理不规范、质量标准不统一、采购成本控制不严等问题，旨在规范原粮采购行为，确保原粮质量安全，降低采购成本，提升生产效率。通过本准则实现采购流程标准化、风险可控化、成本最优化，保障酿酒生产稳定运行。

1、明确采购各环节操作规范，消除管理盲区；

2、建立供应商准入与退出机制，强化源头管控；

3、设定成本控制目标，推行量化采购标准；

4、完善质量追溯体系，保障产品风味稳定。

(二)适用范围：适用于采购部、生产部、质量部、仓储部等部门及对应岗位。采购部为主责部门，生产部提供质量