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《预制菜（预制老年餐）在居家养老场景中的产品适配性与市场接受度研究》

一、概述

1.1报告背景与研究意义

随着全球人口老龄化进程的加速，我国已正式步入深度老龄化社会，居家养老作为最主流的养老模式，其配套服务的完善程度直接关系到亿万家庭的福祉与社会的稳定运行。在居家养老的众多需求中，饮食需求处于核心地位，它不仅关乎老年人的生存健康，更是影响其生活质量的关键因素。然而，随着家庭结构的小型化与空巢家庭比例的攀升，传统家庭烹饪模式面临着严峻挑战，老年人“买菜难、做饭难、吃饭愁”的问题日益凸显，这为预制老年餐市场的兴起提供了巨大的社会背景与现实土壤。

本报告旨在深入研