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文件名称：第二部分食物营养郭嘉丽22课件讲解.pptx
文件大小：23.2 MB
总页数：23 页
更新时间：2026-04-01
总字数：约2.71千字
文档摘要
第二部分食物营养郭嘉丽
第2讲各类食物的营养特点
谷薯类
教学内容01谷类的营养价值02薯类的营养价值03加工、烹调、储藏对谷薯类营养价值的影响
教学目标01素质目标1.树立科学的主食营养搭配理念，重视谷薯杂豆的合理摄入2.培养关注食物加工、烹调方式的健康饮食意识02知识目标1.掌握谷类、薯类、杂豆类的核心营养成分及特点2.熟悉加工、烹调、储藏对谷薯类营养价值的影响规律3.了解我国马铃薯的发展历程及主食化的意义03能力目标1.能区分不同谷薯类食物的营养优势，指导日常主食选择2.能运用营养知识，选择谷薯类适宜的加工与烹调方式
谷类包括稻谷、小麦、玉米、高粱、大麦等