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基于区块链的农产品质量溯源系统构建与应用

第一章问题导向与应用需求分析

1.1现实问题识别与背景分析

1.1.1行业现状与问题识别

当前，农产品质量安全问题已成为制约农业现代化发展的关键瓶颈，频发的食品安全事件不仅严重威胁消费者身体健康，更对农业产业的可持续发展造成了深远负面影响。在传统农产品供应链中，生产源头由于缺乏标准化监管，农药残留超标、非法添加剂使用等问题屡禁不止；流通环节因冷链断裂、仓储条件不达标导致的产品变质现象时有发生。这些问题的根源在于农产品供应链条过长，涉及农户、合作社、加工企业、物流商、销售终端等多方主体，各主体间信息交互存在严重的信