我国食品安全民事赔偿责任制度的困境与突围：基于法理与实践的双重审视

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关乎国计民生的重大问题。近年来，我国食品安全问题频发，从三聚氰胺奶粉事件到苏丹红鸭蛋事件，从地沟油案件到瘦肉精猪肉风波，一系列触目惊心的案例不断冲击着公众的神经，也凸显出我国食品安全形势的严峻性。这些问题食品不仅对民众的身体健康造成了直接的损害，引发了各种疾病甚至危及生命，还对社会经济产生了负面影响。消费者对食品行业的信任度大幅下降，导致食品市场消费萎缩，相关企业的声誉受损，经济损失惨重，进而影响了整个食品行业的健康发展和社会经济的稳定运行。

在食品安全问