基本信息
文件名称：2026年名菜名点赏析试题及答案.doc
文件大小：23.02 KB
总页数：5 页
更新时间：2026-04-03
总字数：约2.11千字
文档摘要
2026年名菜名点赏析试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共20分）
1.以下哪种菜品属于川菜？（）
A.龙井虾仁B.宫保鸡丁C.松鼠鳜鱼D.佛跳墙
2.扬州炒饭起源于哪个朝代？（）
A.隋朝B.唐朝C.宋朝D.明朝
3.北京烤鸭一般选用哪种鸭子？（）
A.麻鸭B.番鸭C.北京填鸭D.高邮鸭
4.以下哪种点心是广式点心？（）
A.狗不理包子B.驴打滚C.虾饺D.烧卖
5.佛跳墙是哪个菜系的代表菜？（）
A.闽菜B.浙菜C.湘菜D.徽菜
6.东坡肉与哪位历史