基本信息

---

下载

文档摘要

---

食品特定考试题目及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.食品添加剂使用时，下列哪项是错误的？

A.必须符合国家食品安全标准

B.可以无限量添加

C.应在技术上确有必要且无害

D.添加量应尽量减少

答案：B

2.下列哪种食品属于预包装食品？

A.食堂提供的盒饭

B.便利店售卖的袋装饼干

C.餐厅现场制作的汤

D.家庭自制的蛋糕

答案：B

3.食品标签上必须标明的内容不包括：

A.食品名称

B.生产日期

C.成分表

D.生产者的宗教信仰

答案：D

4.以下哪种食品容易受到黄曲霉毒素污染？

A.大米

B.小麦

C.橘子

D.牛奶

答案：A

5.