基本信息

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文档摘要

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膳食调查;第一节人体体格测量;概念

标准——对某项活动或结果（数据/产品等）规定共同和重复实用的规则、指导原则或特性的规范化文件

标准化——进行统一标准的过程

真值——真实存在的值，常不可能获得绝对的真值，而以有经验的多人测量的平均值（误差最小）代表真值

准确度——测定值与真值的符合程度

精确度——又称“精密度”，衡量测定值之间相互误差的大小。;学习单元3上臂围和皮褶厚度的测量;

上臂围和皮褶厚度的标准方法和意义

上臂围：肩峰与鹰嘴连线中点的臂围长。5岁前变化不大，适用与农村地区儿童的快速简便的营养评价指标（以12.5cm~13.5cm为中等营养状态标准）