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2026年营养师培训试卷及答案

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(总共10题，每题2分)

1.营养素按照其化学性质和生理功能可分为哪几类？

A.宏量营养素和微量营养素

B.碳水化合物、脂肪和蛋白质

C.维生素、矿物质和水

D.膳食纤维、能量和有机酸

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.米饭

B.鸡蛋

C.橙子

D.白菜

3.碳水化合物在人体内的主要作用是什么？

A.提供能量

B.构成细胞膜

C.维持酸碱平衡

D.促进骨骼生长

4.脂肪在人体内的主要功能是什么？

A.提供能量

B.维持体温

C