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文档摘要

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2022年公共营养师三级考前急救资料（核心考点+模考卷）

一、单项选择题(总共10题，每题2分)

1.以下哪种食物富含优质蛋白质？

A.大米

B.鸡蛋

C.黄瓜

D.苹果

2.人体必需脂肪酸是指？

A.饱和脂肪酸

B.反式脂肪酸

C.单不饱和脂肪酸

D.多不饱和脂肪酸中的亚油酸和α-亚麻酸

3.维生素A的主要食物来源是？

A.谷类

B.蔬菜

C.动物肝脏

D.豆类

4.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？

A.铁

B.锌

C.钙

D.镁

5.膳食中膳食纤维的主要作用不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.提供能量

D.增加饱腹感