基本信息

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文档摘要

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某食品厂质量管理体系准则

一、总则

(一)目的：依据《中华人民共和国食品安全法》及行业基础标准，针对本厂生产流程复杂、品控环节薄弱、设备老化易故障等核心痛点，确立以预防为主、全员参与的质量管理目标，规范生产作业、物料管控、设备维护等关键环节，防控食品安全与生产安全风险，提升生产效率，降低运营成本。

1、本制度覆盖从原料采购到成品出厂的全过程质量管控，适用于生产部、质量部、采购部、仓储部、设备部等所有部门及员工。

2、特殊情况需经质量部审核，报总经理批准后执行。

(二)适用范围：覆盖企业生产、质量、设备、仓储、采购、行政等业务领域及对应部门、岗位，明确正式员工、一线操作工、外包人员、合作供应商的